| ○伊根町でとれるおもな魚と水揚（平成22年度） |
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| 魚種 |
水揚げ量（トン） |
金額（千円） |
| いわし類 |
904 |
31,979 |
| あじ類 |
232 |
39,956 |
| ぶり類 |
571 |
297,084 |
| いか類 |
181 |
102,493 |
| さわら類 |
118 |
70,079 |
| さば類 |
38 |
5,323 |
| たい類 |
42 |
24,269 |
| 貝類 |
21 |
14,653 |
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| ○営まれている漁業の種類 |
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| ①定置網漁業 |
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日本海沿岸の魚の通り道に網を設置、固定して、回遊性のあるアジ、イワシ、サバやブリ、またイカやタイなども漁獲します。
現在、伊根浦漁業(株)、(有)新井崎水産、蒲入水産(有)の3社により4漁場でヶ統の定置網が敷設されています。 |
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②釣り漁業 |
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個人漁業が中心で、一本釣り、延縄（はえなわ）の種類があり、主にたい、あまだいなど、海底にすむ魚を狙います。 |
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| 【WHAT IS アカアマダイ？】 |
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京都では「ぐじ」とも呼ばれます。タイと名前にありますが、マダイの仲間ではありません。いわゆる「あやかり鯛」の1つですが、単価はマダイより高く、高級食材として扱われます。
額が出っ張っており、全身はピンク色で、尾びれに黄色の縦じまがあります。割と臆病なさかなで、水深60～300ｍの砂泥海底に自分でパイプ状の巣穴を掘り生活しています。
白身のやわらかい肉質なので、塩でかるくしめて塩焼きなどでいただきます。上品な美味しさは京料理にかかせない食材となっています。 |
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③養殖業 |
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ブリ、マダイ、カンパチ、ヒラマサなどの養殖があります。近年ではアワビや岩ガキの養殖も行われ、又、企業によるクロマグロの畜養は、注目も集めています。
詳細→養殖へリンク |
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④その他の漁業 |
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沿岸の浅い磯では、かぎやかまなどをつかっての水視漁業、採藻漁業やカゴ網漁なども行われています。 |
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